10 лучших наборов кухонных ножей

Ножи, фрезы, стамески, зубила, свёрла, и ещё сотни инструментов нуждаются в регулярной заточке. Позволяют сделать эту операцию быстро, эффективно и качественно точильные станки. Техника «домашнего» уровня предназначена для малых или средних нагрузок, профессиональные модели могут работать продолжительное время и успешно справляются с большим объёмом работ.

Ten-Best.ru подготовил для вас топ лучших точильных станков, надёжных и проверенных временем, составленный на основе отзывов домашних пользователей и опытных мастеров.

ТОП хороших производителей складных ножей

Чтобы облегчить задачу покупателю, мы составили ТОП рейтинг хороших брендов, которые выпускают складные ножи отличного качества. При этом были учтены такие важные параметры, как хорошее качество продукции, приемлемая ценовая политика марки, наличие концептов, интересных вариантов с уникальным оформлением, а также востребованость компании на рынке РФ.

COLD STEEL

Открывает рейтинг американская марка, которая была основана в 1980 году. Это достаточно небольшая компания, но смогла зарекомендовать себя на рынке, как одна из самых «странных». Обусловлено это тем, что кроме складных ножей производитель предлагает покупателям палаши, экзотическое вооружение. На самом деле Cold Steel отлично справляется со своей разноплановой задачей, насыщая рынок исключительно качественной продукцией.

Производство ассортимента осуществляется на производственных линиях отличного качества. Все ножи бренда смогли зарекомендовать себя, как достаточно приемлемые по цене, при высоком качестве замков, твердости лезвия. Но и без минусов не обошлось. Недостаток сводится к тому, что складных ножей в ассортименте Clod Steel не так уж и много. В основном при производстве делается акцент на тактические и туристические модели.

VICTORINOX

Швейцарский производитель выпускает ножи для армии страны. Нужно отметить, что это один из лучших брендов в нашем ТОПе. VICTORINOX является полноценной монопольной компанией. Основана она была в 1884 году. Как и прежде, основная специализация заключается в выпуске многоопциональных складных ножей. С годами линейка действительно солидно расширилась.

VICTORINOX также занимаются выпуском складных клинков одиночного формата, которые являются полезными туристам в походах, а также востребованы для повседневного использования.

Популярностью пользуется складной нож HUNTER PRO 0.9410.9, который выделяется минималистичной конструкцией. Рукоять оборудована пластиком, имеет эргономичные свойства. Также производитель выпускает новые модели мультитулов.

В 2005 году компания VICTORINOX приобрела акции торговой марки Wenger, обретая статус единственного легитимного производителя ножей для армии Швейцарии.

ZERO TOLERANCE KNIVES

В нашем ТОПе Zero Tolerance является самой молодой компанией. Стоит отметить, что ее основание состоялось в 2006 году. За десяток лет ей удалось прочно занять место лидера в данном сегменте рынка. Особенно востребовано производство складных ножей Kershaw, которые выходят на рынок в весьма оригинальном стиле. Компания смогла зарекомендовать себя исключительно с хорошей стороны, получив любовь поклонников оружия.

Стоит отметить, что линейки продукции компании стоят достаточно дорого, но это не мешает им оставаться популярными. Ножи TITANIUM KVT® FLIPPER ZT 0095 являются наиболее востребованными покупателями. Оборудовано орудие рукояткой из титана, а также клинком, который сделан на основе высокопрочного сплава S35VN, при разработке 0301. Также коллекция представлена в большой разнообразии цветов. Твердость клинка составляет 60 HRC, что является достаточно высоким параметром.

GERBER

Марка Gerber (США) является известной и почитаемой во всем мире. Компания стремится регулярно модернизировать производство, удивляя покупателей большим ассортиментом продукции. Основана она была в штате Орегон в 1939 году. В те времена многие люди увлекались холодным оружием.

Gerber Gear смогла пройти большой и трудный путь становления. Но сегодня компания отличается передовыми разработками по части оснащенности производственных баз. Это позволило ей выйти на ведущие позиции не только в выпуске складных ножей, но и другого ручного инструмента. Особо востребованы на рынке РФ такие модели ножей, как E-Z OUT SKELETON, TACTICAL PARAFRAME TANTO. Твердость лезвия для обоих вариантов отвечает параметру 60 HRC.

BENCHMADE

Марка Benchmade предлагает покупателям лучшие складные ножи, которые станут незаменимыми для охоты на небольшую дичь. Американская компания заслуженно продолжает рейтинг. Ее продукция известна с 1979 года. Пусть на тот момент на рынке было много известных компаний, Benchmade все же удалось занять солидную нишу. Фирма решила сконцентрировать свое производство на выпуске ножей-бабочек. На то время их было не так уж и много, а спрос на продукцию все больше увеличивался.

В последующем модель Griptilian 550 сделала настоящий фурор. Это качественный нож EDC класса, который весьма доступен по цене и оригинально смотрится. Он дополнен еще и отличными механическими характеристиками, очень удобен в использовании.

Для его производства марка задействовала стать 154 СМ, придавая лезвию твердость 60 единиц по шкале Роквелла. Но основное отличие модели в том, что режущая кромка протянута вдоль клинка. Это очень практичное и интересное решение.

EMERSON KNIVES

В Америке и за пределами страны марка Emerson смогла зарекомендовать себя исключительно с положительной стороны, предлагая своим покупателям большой ассортимент исключительно высокого качества.

Основана марка была в 1979 году Эрнестом Эмерсоном. Он реализовал свой нож, который был произведен на заказ. Работал мастер в условиях домашнего гаража. Он настолько вдохновился этим, что решил основать настоящую мастерскую по выпуску тактических ножей.

Сегодня Emerson Knives известна во всем мире, часто принимая участие в коллаборациях с другими представителями рынка, к примеру, Zero Tolerance, Kershaw, Spyderco. А еще нужно понимать, что стоимость продукции Emerson очень высокая.

Самыми востребованными ножами компании Emerson являются модели Roadhouse с клинком tanto и 57-59 HRC твердости, а также Gypsy Jack с изящным профилем bowie и 58 HRC.

OPINEL

Французская марка Opinel является одной из самых давних в нашем ТОПе. История ее существования переваливает отметку в 200 лет. Производство ножей было начато с выпуска простых клинков. В городе Савойя была открыта семейная мастерская, но в последующем она разрослась и стала известна во всем мире.

Opinel предлагает ножи по приемлемой цене и с хорошими показателями твердости клинка. Есть предложения по цене до 2 тысяч рублей за модель, а вот показатели твердости варьируются в пределах 59-60 HRC. Покупатели отмечают, что в восторге от оптимальных параметров складных ножей марки Опинел. Но самыми популярными стали модели №10 VRN CARBON TRADITION, №8 VRI OUTDOOR EARTH-GREEN.

KERSHAW

Бренд Kershaw предлагает оптимальное сочетание цены и высокого качества складных ножей. Это марка из США, которая была основана в 1974 году мастером Питом Кершоу. Изначально он открыл торговую лавку, где продавал ножи собственного производства фиксированного типа. В последующем решено было расширить масштабы и на свет появились складные ножи. Векторы производства остались прежними – высокое качество и низкая стоимость.

На сегодняшний день марку Кершоу можно назвать самой лояльной по поставкам складных ножей на рынке. Ассортимент продукции очень большой. Каждый покупатель сможет найти себе хороший складной нож. Также компания участвует в коллаборациях с другими марками, к примеру, есть опыт сотрудничества с Zero Tolerance и Emerson.

Как показывает анализ, самый высокий спрос наблюдается на ножи Link, Rick Hinderer KVT Flipper.

BUCK KNIVES

Американская марка Buck ни раз была отмечена званием лучшего производителя складных ножей. Ее заслуги известны во всем мире. На самом деле стоит сказать, что ничего выдающегося в технологиях производства у марки нет, но ее продукция всегда представлена исключительно с высоким уровнем качества. Обусловлено это тем, что над клинками поработали мастера кузнечного дела. Они смогли выжать максимум из закаленной стали. Смена эпохи повлияла и на методы производства ножей, но механические свойства продукции нисколько не изменились. Коллекция Buck известна высоким уровнем твердости в 57-59 HRC.

Рекомендуем:  10 лучших парогенераторов для глажки одежды

Талисман компании с 1967 года – 110 модель складного ножа. Ее принято производить с классическим замком back-lock, надежно закрепляющий клинок в открытом положении. Это хороший спутник на охоте, если предстоит иметь дело с мелким или же крупным хищником. Не менее востребована модель Vantage, цена на которую сегодня приемлема, но даже по внешнему виду понятно, что прослужит нож очень долгий срок, радуя надежностью.

SPYDERCO

Постепенно мы подобрались к последней позиции ТОПа, но это нисколько не говорит, что бренд Spyderco, чем-то хуже других в списке. Это не так. Марка Spyderco способна похвастать лучшей кастомизированной серией ножей при использовании уникальных дизайнерских решений и высокого качества исполнения.

Основали компанию Spyderco в 1978 году. Сегодня она носит интернациональный характер. Производитель смог сосредоточить свои усилия на выпуске ножей с характерными чертами «паука». Исток этого решения был растянут на долгое время, но однажды компании удалось найти ту самую знаковую конфигурацию.

Также известна многим разработка Spyderco «леди Энн». Spyderco Endura смогла запомниться многим за счет своего достаточно агрессивного внешнего вида, резкостью черт и четкого щелчка открывания. Выполнена модель на основе стали VG-10, которая стойкая к коррозионному процессу. Легированный материал придает клинку еще и оптимальные параметры вязкости. При этом твердость его варьируется в районе 60-62 HRC, что вполне хорошие характеристики.

За счет всех сочетаний модель «леди Энн» очень востребована на рынке, РФ не стала исключением.

На что обратить внимание при выборе кухонного ножа?

Прежде чем мы перейдем непосредственно к рейтингу лучших кухонных ножей для дома, давайте разберемся, на что стоит обратить внимание в первую очередь выбирая себе инструменты на кухню.

Материал ножа

Самый важный параметр, от которого зависит назначение и срок службы кухонного ножа.

  1. Нержавейка. Наиболее популярный вид стали, особенно на домашней кухне. Но такой материал нуждается в регулярной заточке.
  2. Углеродистая сталь. В быту применяется редко, больше популярна в ресторанном бизнесе. Такой материал твердый, долговечный, долго не требует повторной заточки, но склонен к коррозии и реагирует при механическом давлении.
  3. Керамика. Рекомендуется приобретать керамические ножи в качестве дополнения к основному набору. Главный плюс – редкая требуется заточка лезвия, но сам материал достаточно хрупкий.

Стандартный набор ножей для кухни

По мнению опытных поваров для ежедневной готовки в быту вполне достаточно пары-тройки хороших ножей. Даже стандартный набор 6 ножей + ножницы – это много. Ниже перечислены самые вытребованные разновидности.

  1. Шеф-нож. Это ваш главный рабочий инструмент. Он подойдет практически для всего: разделка курицы, нарезка овощей, мяса или рыбы.
  2. Серрейтор с зубцами. Имеет достаточно длинное лезвие с мелкими зубцами, внешне напоминает пилу. Использовать его лучше всего для работы с мягкой текстурой – свежим хлебом, фруктами. В процессе нарезки не сминает мякоть хлеба и создает красивые узоры на фруктовых дольках.
  3. Компактный нож. Предназначен для чистки фруктов и овощей.

Лучшие тактические складные ножи

Тактические ножи предназначены для решения широкого круга задач, связанных с деятельностью силовых подразделений. К ним относятся оборудование стрелковой позиции, приготовление пищи, освобождение в экстремальной ситуации, устранение препятствий. Такие ножи отличаются прочностью, неприхотливостью в уходе и удобным захватом.

5

★★★★★

оценка редакции

97%

покупателей рекомендуют этот товар

Рукоять модели обладает накладками из нескользящего полимера и текстурированными вставками, обеспечивающими надежный захват. В задней части расположено отверстие для страховочного ремня. Система защиты от случайного открытия предохраняет от получения травм.

Вес ножа — 152 г при общей длине 229 мм. Клинок обработан методом сатинирования, что гарантирует устойчивость к появлению царапин. К дополнительным возможностям ножа следует отнести стеклобой с твердосплавным наконечником из карбида вольфрама и клипсу Pocket Clip, облегчающую ношение на поясе.

Достоинства:

  • нержавеющее лезвие;
  • малый вес;
  • нескользящая рукоять удобно лежит в ладони;
  • наличие стеклобоя.

Недостатки:

  • высокая цена.

Microtech Socom Elite Satin является универсальным ножом для использования в спецоперациях, поэтому его чаще выбирают сотрудники силовых структур.

Kershaw Blur 1670

4.9

★★★★★

оценка редакции

94%

покупателей рекомендуют этот товар

Для ношения модели на поясе или в кармане предусмотрена специальная клипса. Широкое отверстие в основании позволяет пропустить через него страховочный корд либо ремень. Рукоять ножа изготовлена из анодированного алюминия с текстурированными вставками, обеспечивающими надежный захват.

Общая длина ножа составляет 200 миллиметров, вес — 119 граммов. Применение полуавтоматической системы открывания Speed Safe дает возможность разблокировать клинок одной рукой в течение секунды. Антибликовое покрытие DLC выполняет не только свою прямую маскирующую функцию, но и предохраняет лезвие от появления царапин.

Достоинства:

  • надежная фиксация на поясе;
  • быстрая разблокировка;
  • малый вес;
  • безопасный и уверенный захват.

Недостатки:

  • потребует долгой заточки.

Kershaw Blur подойдет для регулярной эксплуатации в полевых условиях.

Benchmade Rift

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Клинок этого ножа изготовлен из нержавеющей стали и имеет характерную форму, облегчающую рез и нанесение ударов сверху. Матовое покрытие предохраняет его от появления царапин.

Рукоять выполнена с применением металлических лайнеров и текстурированных накладок. Это повышает надежность захвата, упрощая активное использование ножа.

Общая длина оружия в разложенном виде — 21 см, вес 136 граммов. Двухсторонние шпеньки помогают легко и быстро открыть лезвие. Модель использует замок аксис-лок, что исключает вероятность случайной разблокировки даже при сильном сжатии.

Достоинства:

  • небольшой вес;
  • стойкость к коррозии;
  • надежный, но удобный при открывании замок;
  • удобно лежит в руке;
  • наличие поясной клипсы.

Недостатки:

  • клинок коротковат.

Benchmade Rift стоит приобрести для выполнения тяжелых, нестандартных задач. Такой нож должен быть под рукой в походе.

НОКС «Аватар» (334-580404)

4.7

★★★★★

оценка редакции

86%

покупателей рекомендуют этот товар

Клинок Аватара изготовлен из легированной стали и не боится сложных условий эксплуатации. В его основании расположена выемка рикассо, облегчающая удержание укороченным хватом. Эргономичная рукоять оснащена накладками из ударопрочного пластика G-10 и противоскользящим рифлением.

Общая длина ножа составляет 315 мм, вес — 208 граммов. Для надежной фиксации предусмотрен линейный замок. В комплект входит нейлоновый чехол для хранения и переноски ножа.

Достоинства:

  • удобный хват;
  • коррозионная стойкость;
  • нескользящая рукоять;
  • поясная клипса;
  • малый вес.

Недостатки:

  • узкий лайнер.

НОКС «Аватар» подойдет в качестве вспомогательного инструмента. Отличный выбор для использования любым хватом.

Рейтинг электрических ножей

Основным критерием для отбора лучших электроножей в рейтинг 2020 стали отзывы потребителей, на которые опирались эксперты при изучении характеристик товара. Данный обзор был составлен после проведения сравнительных тестов, в которых участвовали более 15 популярных моделей. По итогам, в ТОП вошли 6 номинантов, которые показали лучшие возможности по следующим параметрам:

  • Тип питания;
  • Поверхность лезвия;
  • Длина лезвия;
  • Тип заточки;
  • Материал корпуса;
  • Удобство рукоятки;
  • Замки безопасности;
  • Точилка;
  • Комплектация;
  • Дополнительные функции;
  • Цена.

После детального изучения характеристик были выявлены достоинства и недостатки конкретного номинанта. Для удобства рейтинг разбит на 2 категории по принципу применения: это лучшие кухонные электроножи и электрические модели для распечатки сот. В каждом разделе представлено общее описание, выделены плюсы и минусы.

Правила выбора оборудования

Чтобы правильно выбрать оборудование для заточки инструментов, при покупке рекомендуется обращать внимание на такие критерии:

  1. Мощность. Для оборудования, используемого в домашних условиях, подойдет станок с мощностью 150-250 Вт. Если оборудование будет использовано на производстве, рекомендуется выбирать устройства, мощность которых находится в пределах от 250 до 600 Вт. Это позволит быстро обрабатывать инструменты, не вызывая перегрева мотора.
  2. Число оборотов. В этом случае все зависит от инструмента, который нуждается в заточке. Так, если это тонкая сталь, то число оборотов должно быть минимальным, в противном случае материал придет в негодность. Для заточки толстых инструментов потребуется станок, число оборотов которого превышает 2000. Если требуется заточить инструменты из твердых сплавов, то потребуется оборудование с мотором, скоростью вращения до 15 000 оборотов в минуту.
  3. Посадка. Это показатель находится в пределах от 12 до 32 мм. Так, на больших валах можно устанавливать крупные диски. Круги больших габаритов нельзя фиксировать на валах маленьких размерах.
  4. Габариты диска. При выборе оборудования по данному показателю следует ориентироваться на то, какие элементы будут обрабатываться. Так, если требуется заточить небольшие инструменты, то диски должны быть тонкими и небольшого диаметра. Большие инструменты затачивают на толстых и крупных кругах.
  5. Защита. Чтобы станок безопасно эксплуатировать, необходимо, чтобы оборудование было оснащено различными средствами защиты. Чаще всего используют экран, который защищает мастера от продуктов обработки инструментов.

Перед затачиванием инструмента не забудьте его почистить от пыли и грязи

Рекомендуем:  Рейтинг лучших стабилизаторов напряжения для дома и дачи на 2020 год

Так какое же точило электрическое выбрать? Рекомендуется обращать внимание не только на характеристики и вид обрабатываемого инструмента, но и на выделенную сумму, которая будет израсходована на покупку. Так, если требуется бюджетный универсальный станок, присмотритесь к модели Диолд МЗС-02. Если нужно оборудование по приемлемой цене для заточки цепей, вам подойдет изделие Vihr SZC-200. Из более дорогостоящих, но качественных вариантов для тех же целей, рекомендуется выбрать модель CHAMPION C2001. Для заточки пильных дисков мы советуем использовать недорогое оборудование Kalibr Master EZS-110DM. В нашем рейтинге вы можете подобрать любой точильный станок, который подойдет вам по всем параметрам.

Критерии выбора ножа

Широкий ассортимент может вызвать сложности при покупке. При выборе электроножей для кухни, необходимо в первую очередь учитывать следующие критерии:

  • Мощность – данный критерий учитывается индивидуально каждым покупателем. Если инструмент будет использоваться для приготовления пищи, подойдут изделия средней мощности. Для разделывания костей используются приборы с мощностью не менее 100 Вт.
  • Материал, из которого изготовлено лезвие – преимущество необходимо отдавать металлу с большим количеством углерода. Такой металл не ржавеет и имеет достаточную твердость для работы с различными видами продуктов.
  • Наличие функции самозатачивания – с помощью данной функции изделие острое и нет необходимости ручной заточки. Некоторые модели не предусмотрены для ручной заточки.
  • Расположение кнопки управления – кнопка с помощью, которой пользователь производит управление, должна быть расположена в удобном месте, но при этом не мешать в процессе работы.
  • В процессе работы изделие не должно звучать слишком громко. Также недопустимы рывки и другие сбои.
  • Замок безопасности. Качественное устройство всегда идет с такой дополнительной функцией. С помощью замка можно устанавливать блокировку прибора. Это важно особенно если в помещении есть маленькие дети.
  • Вес устройства. Слишком легкий вес может свидетельствовать от маленькой мощности, поэтому необходимо перед покупкой подержать прибор в руках.
  • Скорость работы – важным критерием при покупке является возможность регулировать скорость. Это позволяет подбирать необходимый режим, зависимо от вида продукта.
  • Материал, из которого изготовлен корпус – данный критерий очень важен. Корпус должен быть влагозащитным и качественным. Наиболее распространённым материалом является пластик. Однако в данном случае необходимо следить, чтобы пластик был прочным и во время использования не расшатывался.

Также важно учитывать некоторые дополнительные функции, такие как наличие датчика, с помощью которого можно сделать идеально ровные срезы. Некоторые модели предоставляют своим пользователем возможность использовать приборы не только от сети, но и в автономном режиме.

Rondell Нож поварской Cascara 20 см

Цена: 940 рублей 

В данной модели производитель воплотил очень полезную идею — у каждого ножа серии на ручке присутствует стильная вставка, обозначающая его вид. За счет этого вы сразу сможете вытащить из подставки нужный прибор. С точки зрения соотношения цены и качества модель выглядит интересно за счет двухсторонней заточки лезвия и его идеальной балансировки, облегчающей процесс нарезки любых продуктов.

Рукоятка ножа выполнена из бакелита, за счет чего она не скользит в ладони. Правда, некоторым ее размер может показаться слишком узким. Другой неоднозначный момент — нож нужно мыть вручную, с посудомойкой он не дружит.

Nadoba Jana

Удобная рукоятка, яркий дизайн Страна: Чехия (производится в Китае) Средняя цена: 2900 руб. Рейтинг (2020): 4.6

Набор из пяти ножей с подставкой выполнен в лаконичном, но в то же время ярком стиле, отлично впишется в интерьер современной кухни. Полезной особенностью можно назвать силиконовые вставки на рукоятках, которые предотвращают скольжение и случайные травмы во время приготовления пищи. В комплекте идет пять ножей – универсальный, сантоку, для овощей, разделочный, поварской. Подставка изготовлена из прочного дерева, покрыта натуральной краской.

К достоинствам набора пользователи относят красивый дизайн, устойчивую подставку, эргономичную форму рукоятей. Ножи достаточно острые и удобные. Набор компактный, занимает не слишком много места. Но в отдельных случаях встречаются отрицательные отзывы, в которых покупатели жалуются на появление ржавчины.

Конструкции складных ножей

На сегодняшний день есть несколько принципиальных конструкций складных ножей. К примеру, back-lock с помощью которого рычаг поджимает клинок со стороны обуха, полагаясь на пружину рукоятки с другой стороны.

Liner-lock предусматривает фиксацию за счет использования плоской пружины, которая совершает поджим клинка. После модификации рамочного замка пружинка стала частью самой рукоятки.

Также выделяют штифтовые конструкции, которые представлены разными замками, способами фиксации, где задействован подвижный штифт.

Clasp-knife является самым надежным среди других способов фиксации клинка. За его основу берется поворотная муфта, которая имеет специальный разъем. С появления специфичной ниши многие компании, которые занимаются выпуском складных ножей, постоянно совершенствуют свой модельный ряд. Конечно же, достаточно сложно выбрать хороший нож, не имея должных знаний и опыта. По этой причине полезно будет ознакомиться с рейтингом востребованных во всем мире производителей складных ножей.

Лучшие керамические ножи для кухни

Керамические ножи изготавливают из оксида циркония – одного из наиболее экологичных материалов. Лезвие из керамики необычайно острое, легко разрежет мягкие и крошащиеся блюда, не вступает в реакцию с кислотами и щелочами. Еще одна отличительная черта – высокие антибактериальные свойства.

ENDEVER Нож разделочный EcoLife L 15,2 см

Этот прибор идеально подходит для нарезки всех видов мяса, рыбы, колбасных изделий. Модель отличается высокой прочностью. Клинок из оксида циркония не окисляется и не вступает в реакцию с продуктами, материал рукоятки – пластик.

Плюсы:

  • Легкий, удобно держать в руке
  • Долго не требует заточки
  • Не впитывает запахи
  • Не подвержен коррозии
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

  • Нельзя использовать на стеклянной разделочной доске
  • Не применяется для нарезки замороженного мяса

Hatamoto Нож поварской Home 15 см

Недорогой отличный нож, имеет небольшой вес и острое лезвие. Легко разрежет пополам мягкие помидоры или пышный хлеб. Идеально подходит для работы с грибами, филе, фруктами и колбасами. Литая рукоятка из термостойкого каучука крепко фиксирует лезвие и не выскальзывает из рук. Эта модель не потребует заточки в течение 5 лет, но обращаться с ней нужно аккуратно.

Плюсы:

  • Долго не требует заточки
  • Острое лезвие
  • Яркий дизайн
  • Доступная цена

Минусы:

  • Лезвие хрупкое, требует бережного отношения
  • Нет чехла

GIPFEL с керамическим лезвием 10,1 см

Керамический нож идеально подойдет для нарезки фруктов, овощей, сыра и других продуктов. Лезвие достаточно острое, изготовлено из высокопрочного материала, за счет чего не требует частой заточки. Рукоятка не скользит, имеет эргономичную форму, приятная на ощупь.

Плюсы:

  • Ручка с противоскользящим покрытием
  • Острый клинок
  • Фирменная подарочная коробка в комплекте

Минусы:

  • Хрупкое лезвие, требует бережного отношения

Samura Eco Ceramic SC-0084G

С первого взгляда этот нож покоряет своим белоснежным клинком. Он невероятно острый, при этом не вступает в реакцию с другими веществами и обладает антибактериальным эффектом. Такие же свойства имеет рукоять из долговечного ASB-пластика. Ручка покрыта насечками, что предотвращает скольжение во время нарезки.

Плюсы:

  • Острое лезвие
  • Заточка раз в несколько лет
  • Стильный дизайн
  • Легкая конструкция, удобно держать в руке

Минусы:

  • Не подходит для использования на стеклянных досках
  • Нет чехла

Bohmann универсальный

Первое место в рейтинге лучшие кухонные ножи из керамики занимает модель от производителя Bohmann. Длинный и тонкий клинок больше напоминает охотничий нож. Он удобный в использовании, рукоять не скользит, ее легко держать в руке. Лезвие скруглено на конце, что позволяет резать продукты под углом, оставляя при этом минимум крошек. Благодаря черному цвету даже сильно красящие продукты (свекла) не оставят на лезвии разводов и пятен.

Плюсы:

  • Практичный черный цвет
  • Эргономичная рукоять
  • Антикоррозийное покрытие

Минусы:

  • Стоимость выше средней

Лучшие складные ножи скрытого ношения

К особенностям моделей этого типа относятся малые габариты. Они не привлекают внимания и оснащаются специальными креплениями для фиксации на одежде. Нож скрытого ношения может быть полезен для решения бытовых задач, самообороны, выхода из чрезвычайной ситуации.

4.9

★★★★★

оценка редакции

95%

покупателей рекомендуют этот товар

У этой модели серрейторное лезвие, есть клипса для крепления и открывалка для бутылок. Конструкция выполнена из нержавеющей стали, не боится воздействия влаги и сложных условий хранения. Владелец может высвободить клинок одним пальцем.

Рекомендуем:  10 лучших озонаторов 2020 года

Вес ножа невелик — 42,5 г при общей длине 15,5 сантиметра. Рукоять обладает покрытием из абразивостойкого карбида алюминия, устойчива к механическому воздействию и появлению царапин. Наличие замка Liner-Lock не позволяет ножу самопроизвольно складываться и повышает безопасность его использования.

Достоинства:

  • быстрое открывание с фиксацией клинка;
  • прочная конструкция;
  • поясная клипса;
  • нескользящая рукоять;
  • наличие открывалки;
  • очень маленький вес.

Недостатки:

  • длительная заточка.

Leatherman Skeletool KB может быть зафиксирован на кармане или поясе. Полезное решение для ежедневного ношения.

Boker Barlow Classic Damascus

4.9

★★★★★

оценка редакции

94%

покупателей рекомендуют этот товар

Главной особенностью этой роскошной модели является высокая прочность. Клинок выполнен из дамасской стали и не боится большой ударной нагрузки. Для его извлечения предусмотрена ногтевая выемка. Наличие специальной пружины обеспечивает надежную фиксацию в открытом положении. Снижение линии обуха к острию гарантирует легкий рез.

Общая длина ножа 155 мм, вес — 50 граммов. Рукоять изготовлена из плотной древесины мореного дуба и укреплена при помощи больстера из нейзильбера. Стильный дизайн подчеркивает волнистая текстура всех основных элементов ножа.

Достоинства:

  • высокая прочность;
  • классический, но очень красивый дизайн;
  • легкий рез;
  • фиксация клинка;
  • футляр для хранения.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • лезвие раскладывается вручную.

Boker Barlow Classic Damascus стоит приобрести в качестве подарка либо сувенира. Отличный выбор для любителей винтажных ножей.

Cold Steel Micro Recon 1

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Модель отличается удобством реза в любом положении. Этому способствуют форма клинка кинжального типа с прямыми спусками и сохранение качества заточки на протяжении длительного времени. Для фиксации лезвия применяется фирменный замок Tri-Ad Lock, обеспечивающий надежное удержание под большой нагрузкой.

Общая длина ножа составляет 111 миллиметров, масса — 32 г. Рукоять эргономичной формы с пластиковыми противоскользящими накладками гарантирует удобный захват. Специальное отверстие для ремня позволяет закрепить нож на связке ключей или на поясе.

Достоинства:

  • удобный захват;
  • надежная фиксация;
  • износостойкость;
  • долговечность;
  • очень компактный и легкий.

Недостатки:

  • отсутствие клипсы.

Cold Steel Counter Point XL можно носить во внутреннем кармане куртки или даже на шее. Компактный инструмент для применения в различных целях.

Gerber Paraframe Mini Fine Edge

4.7

★★★★★

оценка редакции

85%

покупателей рекомендуют этот товар

Лезвие может быть разблокировано одной рукой, что позволяет быстро приступить к использованию. Ременной зажим облегчает переноску не только в кармане, но и на поясе. Крупные отверстия в рукояти заметно снижают массу ножа.

Общая длина составляет 133,4 мм, при этом вес не дотягивает и до 40 г. Конструкция изготовлена из высокоуглеродистой нержавеющей стали, устойчива к большой ударной нагрузке и воздействию влаги. Замок типа Frame-Lock гарантирует надежную фиксацию клинка и препятствует случайному складыванию.

Достоинства:

  • легкий;
  • быстро открывающийся клинок;
  • фиксация в разложенном виде;
  • прочная конструкция.

Недостатки:

  • отсутствие противоскользящих накладок на рукояти.

Gerber Paraframe Mini Fine Edge подойдет для эксплуатации в любых условиях, хотя в мокрой ладони он может скользить.

Лучшие электрические ножи для распечатки сотов

Электрический нож для сот – это выбор профессионального пасечника. Прибор оснащен горизонтальным лезвием, позволяет легко и быстро распечатывать соты. В этом деле нужен точный расчет в нагреве инструмента, чтобы мягко срезать соты, не оставить восковых крошек и не испортить продукт. После детального рассмотрения технических характеристик и отзывов пасечников, наши эксперты остановили выбор на 3-х номинантах, отвечающих всем требованиям.

Beeprofi-220-RD

Проводная модель с удобным терморегулятором, цифровым дисплеем. Подключается к сети 220 В, длина провода 1.3 метра. Лезвие выполнено из нержавеющей стали марки SUS304, заточено с двух сторон. Длина клинка 25 см, ширина 5.1 см, толщина 5.5 см. Качественная сборка, переход от лезвия к ручке выполнен из алюминия, рукоятка из прочного пластика с монитором отображения актуальной температуры нагрева. Достаточная мощность 150 Вт позволяет получить быстрое время нагрева до максимальной °C примерно за 30 сек. Диапазон регулировки 50-180°C, шаг температуры 5°C. Легкий вес в 540 гр. не напрягает руку даже при продолжительной распечатке сотов.

Достоинства

  • Быстрый нагрев до максимума;
  • Длина лезвия 25 см;
  • Качество материала;
  • Двусторонняя заточка;
  • Терморегулятор с шагом 5°C;
  • Цифровой дисплей.

Недостатки

  • Короткий провод.

Купить электронож рекомендуют 95 %!пасечников. Они высоко оценили качество материала, комфортную работу с прибором. Особенный плюс – быстрый нагрев до максимальной температуры, долгое остывание лезвия.

Гуслия «Gusliy-23M»

Пасечный электро нож Gusliy-23M выполнен из медицинской стали, что значительно повышает качество распечатки сот. Электроприбор работает от 12 В, что позволяет его подключать к автомобильному аккумулятору или специальному блоку питания. Такая особенность является несомненным плюсом, дает возможность использовать инструмент на пасеке вдалеке от стационарного электричества. Мощность в 40 ватт позволит за 1 минуту разогреть лезвие до 90°С, при этом экономно используется источник питания. Клинок имеет удобный размер: длина 23 см, ширина 4 см, толщина 2 мм. Максимальная температура нагретого лезвия в рабочем состоянии 70-90°С.

Достоинства

  • Экономное питание;
  • Питание от авто аккумулятора;
  • Не ограниченное время работы;
  • Не требует охлаждения;
  • Быстро разогревается;
  • Лезвие из медицинской стали;
  • Легкий вес.

Недостатки

  • Нет терморегулятора.

Большинство пользователей согласны с мнением, что Гуслия — это лучшие электрические ножи для распечатки сотов, которые легко использовать в полевых условиях.

ЭНП 80/230

Хороший пасечный Г-образный электронож для быстрой распечатки рамок с медом, в том числе подходит для разделки изогнутых и не полностью запечатанных. Модель с нагревательным стержнем и медной г-образной пластиной с никелированным покрытием, обеспечивает стабильную рабочую температуру. Стандартное питание 230 В, мощность 80 Вт, на время разогрева до 250 °С уходит не более 15 минут. Максимальная температура рабочей части доходит до 150 °С. Медная пластина продолжительное время держит тепло, что дает возможность с легкостью срезает печатки с пчелиных медовых рамок. Удобное расположение лезвия ножа попрек линии движения способствует чистому снятию восковых ячеек забруса. Электроприбор соответствует технике безопасности, имеет II класс защиты.

Достоинства

  • Удобная Г-образная форма;
  • Лезвие из никелированной меди;
  • Быстро разогревается;
  • Максимальная рабочая температура до 150 °С;
  • Долго держит тепло;
  • Подходит для профессионалов;
  • Класс защиты II.

Недостатки

  • Короткий провод 1,5 м.

Профессиональные пасечники отмечают, что электронож настолько чисто распечатывает соты, что мед содержит меньше воска, а фильтр забивается намного реже.

Частые ошибки

Для того, чтобы изделие прослужило длительный период, необходимо соблюдать простые рекомендации специалистов:

  • Не использовать ножи для толстых костей. Изделие предусмотрено для нарезания мелких и средних костей. Крупные кости могут способствовать повреждению металла, поэтому для таких целей рекомендовано применять специальные пилы.
  • Затачивать клинок зависимо от толщины металла. Для металла толщиной 60 HRC необходима частая заточка. Толщина 45-60 HRC не требует частой заточки, поэтому процесс проводится по мере необходимости.
  • Не затачивать приборы, которые имеют функцию самозаточки. Такие модели покрыты специальным слоем, при самостоятельной заточке данный слой разрушается.

Не рекомендовано затачивать ножи с зубьями. Такие приборы затачиваются только специалистами.

Bohmann Нож шеф-повара керамический 15 см

Цена: 2 000 рублей 

Продолжает наш рейтинг кухонных ножей с точки зрения соотношения цены и качества модель бренда Bohmann. Это универсальный прибор, который одинаково хорошо режет хлеб, овощи, фрукты и даже мясо с прожилками. Точить лезвие часто не придется — пользователи сообщают, что керамика остается острой в течение трех месяцев.

Ручка из пластика не скользит в руке даже будучи мокрой. За счет антибактериального покрытия она не подвергается образованию пятен и неприятного запаха. В случае чего ее можно очистить в посудомоечной машине.

Samura Harakiri SHR-0250

Лучшие отзывы пользователей Страна: Япония Средняя цена: 7350 руб. Рейтинг (2020): 5.0

Набор ножей японского производителя набрал максимальное количество положительных отзывов, что уже позволяет назвать его одним из самых лучших для дома. Мнение пользователей о наборе вполне справедливо, так как качество у него действительно отличное. В комплект входит пять ножей – универсальный, овощной, накири, поварской и сантоку.

Тонкие лезвия изготовлены из высококачественной стали AUS-8, а надежные и прочные рукоятки из ABS-пластика. Сочетание эргономичной формы, легкого веса и безупречной остроты делает работу этими ножами действительно приятной. Да и отзывы подтверждают все заявленное производителем – ножи удобные, острые, легкие. У них можно найти только один минус – достаточно высокая стоимость.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: